9月5日（木）調理科3年生がフランス料理の調理実習を行いました。メニューは、「若鶏のフリカッセ」「ロスティポテトとスパッツェル」です。フリカッセはフランスの家庭料理で、生クリームなどを使用した白い煮込み料理です。今回は1人1羽の丸鶏の下処理から行いました。そして、スパッツェルは小麦粉をベースにした緩い生地で作るショートパスタのことだそうです。
2学期もさまざまな新しい料理に挑戦していきます！